EXCURSIÓN - Crucero con cena Aurora en Tromsø

Experimenta el Ártico de una manera diferente, con una excursión que va a quedar para el recuerdo.
A las 18:45 abrimos las puertas de nuestro restaurante flotante y pronto partimos de Tromsø en busca de la aurora boreal. Con nuestro motor eléctrico navegaremos silenciosamente hacia la oscuridad de los fiordos de Tromsø. Pida una cerveza artesanal local de Graff o uno de nuestros vinos cuidadosamente seleccionados y acomódese en una de las mesas junto a nuestras ventanas panorámicas.
Embárcate en una experiencia inolvidable con nuestra excursión "Crucero Cena Tromso". Mientras el sol se sumerge bajo el horizonte ártico, será testigo de la mágica transición del día a la noche desde la comodidad de un crucero acogedor. Disfruta de una exquisita cena a bordo, preparada con ingredientes locales frescos, mientras las luces de la ciudad de Tromso parpadean a lo lejos y, con suerte, las majestuosas Auroras Boreales danzan en el cielo estrellado. Una velada perfecta que combina gastronomía, vistas impresionantes y la posibilidad de presenciar uno de los fenómenos naturales más espectaculares del mundo.
El diseño de nuestro menú:
Entrante: Arenque curado
Cada invierno, innumerables arenques entran en los fiordos del norte de Noruega, aportando un pulso de vida a las aguas de Tromsø. Esta migración atrae no sólo a los pescadores locales, sino también a las ballenas que vienen a darse un festín, una escena que tenemos la suerte de presenciar en nuestras excursiones diarias de avistamiento de ballenas. El arenque, un elemento básico de la tradición escandinava, especialmente en Navidad, refleja la conexión de Noruega con el mar y la estación. Honramos esta herencia sirviendo arenque fresco, un manjar poco común, equilibrado con patatas locales, eneldo y un toque de cebolla para un sabor brillante y con cuerpo del invierno en el fiordo.
Principal: Bacalao ártico
En el norte de Noruega, el bacalao es más que un pescado: es un símbolo de supervivencia y compromiso. Cada invierno, el bacalao Skrei emprende un increíble viaje desde el mar de Barents, una migración que hace que su carne sea más firme y sabrosa que la del bacalao que se encuentra durante todo el año. Este pescado único ha sido una piedra angular de la cultura del norte de Noruega, exportado a todo el mundo y apreciado en casa. Para realzar sus sabores, el restaurante Einer prepara una delicada salsa de mejillón azul elaborada con zumo de manzana local, haciendo un guiño a la tradición noruega y creando al mismo tiempo un plato que hunde sus raíces en esta tierra y esta estación.
Postre: Panna Cotta de manzana y canela
En Escandinavia, la conservación de la leche es un arte, y la respuesta de Noruega es la rømme, una crema ácida y cultivada que tiene tanto de tradición como de sabor. Para nuestro postre, utilizamos rømme para crear una crema inspirada en los sabores clásicos escandinavos, cubierta con manzanas ácidas noruegas y crumble de cardamomo. Este postre ofrece un sabor dulce y auténtico del norte.